ジェラテリアHANA

マスターがお店を始めるまで

アイルランドでシェフとして働いていた時に、ジェラート作りに興味をもったマスター。

日本に帰国してから本格的にジェラート作りを学びました。

都内のジェラート工房で修行し、
ジェラート作り、ジェラート販売の基礎を習得、
さらにコーヒーの豆、挽き方、淹れ方についての勉強もしながら、
夢である自分のお店を始めるまでに、10年もの月日を費やしました。

ジェラートが大好きなマスターが作る自家製ジェラートには、様々なこだわりがつまっています。

美味しいジェラートへのこだわり

Gelteria(ジェラテリア)とはイタリアのジェラート専門店のこと。

ジェラートが大好きなマスターが、季節に応じた素材を使って、毎日一生懸命作っています。
ジェラテリアHANAでは、生産者直送の新鮮な「ノンホモジナイズド牛乳」を使います。

※ノンホモジナイズ=生乳に圧力をかけて粒子の大きさを小さく均一化しないこと

低温殺菌の牛乳と、丁寧に下ごしらえした素材で、牛乳本来の味を生かし、食感も滑らかなジェラートに。

小さなお子様にも、ご年配の方にも、みなさんに安心の「美味しい」を届けたい。
そんな想いから、保存料は不使用です。

毎朝手作りする自家製のジェラートは、旬の食材を使用するため日替わりです。

甜菜糖(てんさいとう)を使用しています

ジェラテリアHANAでは、体を冷やしにくいといわれている甜菜糖を使っています。
お子様にも、ご年配の方にも、美味しく召し上がっていただけます。

 

また、旬の素材を秩父産のものを中心にジェラートに合わせます。
なので、ジェラートのラインナップは日替わりです。

今の季節に美味しい旬のジェラートをお楽しみください。

店内の黒板にて「本日のジェラート」をお知らせしているほか、
「今日のマスター」でもご紹介しています。

濃厚な味わいと最高のくちどけ

マスターこだわりの自家製ジェラートは、空気を適度に含ませながら作ります。

口に入れると、濃厚でなめらかな舌触りを感じることができます。
こだわりの素材の味と香りが口いっぱいに広がります。

優しい口当たりのあとには、とろけるような最高のくちどけ。

軽食メニューもある中、ジェラテリアHANAでの一番人気はジェラートです。
ぜひ一度、こだわりのジェラートをご賞味ください。

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4月28日~5月6日はお食事メニューが朝時間(8:00~11:00)限定となります!
11:00からはカフェ営業(ジェラートとドリンクのみ)となりますのでご了承ください。